石川産の農作物に高評価

ある農産物の規格がある

〇笠の直径が８センチ以上

〇厚みが３センチ以上

〇巻き込みが１センチ以上

〇形は丸く、割れなどがない

この農産物は一体何なのだろう？
正解はブランド名を「のとてまり」という。

超高級ブランドシイタケ、石川県の奥能登で栽培される「のとてまり」である。１箱６個入り３万５０００円――。３年前に金沢市中央卸売市場で行われた初競りでは、１個６０００円前後の値がついた。この値はもちろんマツタケをも超える。

１箱６個入り３５，０００円

この椎茸は「noto（のと）１１５」という椎茸菌を原木に植え付けし、一本から一つしか取れないような貴重な椎茸で、しかもその中で協会に『のとてまり』と認定されるのは収穫量全体の４５パーセント程しかないといわれる椎茸である。

能登の気候がシイタケ栽培に適しているからなのだろうが、生産者の並々ならない努力が実を結んだのだろう。

もう一つ脚光を浴びてきた石川ブランンドがある。
そう、「ルビーロマン」である。
この甘くて大きな葡萄の誕生には、知られざる様々な苦難の歴史があるという。 ブドウで生計を立てている農家の願いと、美味しいブドウで育った石川県民の願いをかなえようと、２２年も前に、石川県農業総合研究センター砂丘地農業試験場では、「藤稔」という黒色の大粒ブドウから採取した種400粒を試験圃場の片隅に播いた。

１人息子のように大事に大事に育てた幼木は、平成９年頃から実を付け始めた。しかし、400本の樹の中で赤い実を付けたのはわずかに４本だけ。この中から、味、色、房や粒の大きさなどの品質、栽培のしやすさなどの地道な調査を繰り返し選ばれた1本が、「ルビーロマン」の原木となったのである。

１箱１１０万円で落札

そして、その後も大切に育てられ、種を播いてから品種登録申請（平成17年３月）にこぎつけるまで11年。その間、10数人の職員が“夢を引き継ぎ”育成に関わってきたのである。長い歳月を経て、多くの人の夢と期待を背負って誕生したのである。

農業総合研究センター砂丘地農業試験場でこつこつと努力された関係者の皆さん、本当にご苦労様でした。

最近、京阪神の料亭で加賀野菜が好評なのだという。

魚はのどぐろ。水揚げは他県のものが殆どというが、なぜか金沢の「のどぐろ」を食べに大勢の観光客が押し寄せている。

七尾では「のとふぐ」のアピールに懸命である。人気沸騰を期待したい。