フードピア金沢２０１９

この時季、金沢ではフードピア金沢というイベントを開催している。その趣旨は食材の豊富な冬に、石川の食（FOOD）文化とそれを育てた風土（フード）を満喫できるイベントとして、毎年2月を中心に金沢市内各地で開催されている。

フードピア金沢を通じて、奥深いながらも幅広い『金沢の文化』をご堪能くださいというのだが、庶民にとっては「高嶺の花」でありまだ経験したことがない。

フードピア金沢２０１９のイベントは多種多様に展開しているのだが、ｌ月１７日(日)に金沢の老舗料理「つば甚」にて「金澤老舗よもやま話」が行なわれたという。金澤老舗よもやま話は創業１００年以上の歴史を持つ企業が集まる「金澤老舗百年會」の会員の料亭等に多彩な講師をお招きし、食談義をお楽しみ頂けるイベントで、フードピア金沢の恒例企画。２／４〜２／２８の期間中に各８料亭で１１回の開催を行われる。

つば甚は創業宝暦二年（1752年）で2019年で267年目を迎え、金沢市を代表する有名な老舗の料亭である。今回は講師の多田けい子氏(仕覆・茶箱作家)が実演や説明を交えながら、「茶箱の楽しみ」についてお話頂いた。

 

参加者からは「日本文化の素晴らしさを改めて感じた」「究極のおもちゃの世界を見るようで楽しかった」との感想が聞かれ、茶箱の世界を楽しんだ様子が見受けられた。

また食事に関しては「茶箱に合わせて箱弁当が出てきたのが面白く、楽しかった」「箱弁当(野点弁当)をもって遊びに行きたい」「思いがけぬたくさんの料理を美味しく頂きました」とのことで好評であったという。

金澤老舗よもやま話はフードピア金沢のメイン事業の一つとして毎年開催されており、金澤老舗百年會の料亭や飲食店を会場とし、百年會会員企業経営者や当地で活躍する文化人等を講師に招いて、食談義をお楽しみ頂ける事業となっている。 

雪見の宴

■よもやま話を開催＆開催予定の料亭(および飲食店)

いしや、宮田・鈴庵、大友楼、松魚亭、北間楼、つば甚、元湯石屋、金城樓

着色した料亭名は行ったことがあるところ。実はそれにはわけがあるだ。

平成10年、転職した職場で職員の意見を聞く会が開かれた。

議題は忘年会の開催についてであった。何でも若手職員から「温泉へ行って忘年会するのはいや」という声が出ているからだという。

吾々の世代は忘年会は温泉でというのが当たり前だった。が、時の移ろいと共に、世代間で価値観の相違が顕著になってきた。

意見集約の結果、温泉で開く忘年会は廃止し、会費徴収は従来どおりとし、今後はその資金を「金沢の老舗料亭を回る」ということに一決した。このため、滅多に行くことがない高級料亭に行くことが出来た。金茶寮や山の尾、それに廃業が決まったつる幸は参加していないのかな？

[今後開催予定]
■日時：2月23日(土)　11:00〜14:00　■テーマ：「鏡花と金沢の食」　講師　穴倉　玉日
■参加費：8,000円（税込）■定員：25名 ■会場：金城樓　
※会食後に講師の方に泉鏡花記念館をご案内頂きます（入館料は各自負担ねがいます）
■日時：2月28日(木) 　19:00〜21：00　■テーマ 「早春の金沢の食と音楽」　講師　直江 学美・黒瀬 恵
■参加費15,000円（税込）■定員：30名 ■会場：金城樓

老舗料亭が多く残る金沢では、昔から受け継がれている郷土料理をはじめとして様々な食をお楽しみ頂けるのでご堪能下さい。

１０年以上も見守りしているが

昨日、Nさんから電話があり、今日の学童下校時の安全パトロールが所用の都合でできなくなった、水曜日で月２回の当番を引き受けてもらっているMさんも所用で都合が悪いという。なので、どうしましょうと相談があった。
特に用事がなければ私がやりますと返答した。明日木曜日が自分の割り当てられた当番の日である。

もう１３年前になるが、自分が町会長をやり始めて数カ月たった頃、安全パトロール隊の町内責任者のNさんから、「６人のメンバーで週２回３か所で学童の交通誘導をしているが、町会で隊員を増やす対策を講じて欲しい」と依頼があった。
そこで、学童下校時の他の町内で何人くらいが誘導しているか実態調査をして見た。

小学校までの通学路で数ｹ所の横断歩道に１～３人の誘導員が旗を持って学童を誘導していた。疋田の地下道まで調査したのだが、ある細い道の交差点に５人も立っていた。何でも誰から指示されるまでもなく、自発的にやっていると話された。
「それに比べうちの町内は協力者が少ないなぁ」とため息をついた。そして、なんとかせんなんと強く感じた。

町会の役員会で他町会のパト隊員の配置状況を説明して、当町会も隊員を増やす必要性を訴えた。副会長も手を挙げてくれ、一般募集もしたところ総勢２８名となって、町内２か所で毎日二人配置の体制でスタートすることが出来た。
それから１０年余が経過した現在、高齢のため、体調不調のためと隊員が減り続け、現在１０名の要員である時は一人、ある時は二人の配置になってしまった。

２年前、責任者をされていたNさんが急に亡くなられ、平成１８年以来当番表を作成していた関係で自分が責任者にならざるを得なく今日に至っている。
１０年以上続けられた７０代の女性は、「膝の痛みが激しくなって続けられない」と二人も引退された。
１年生と２年生の低学年を対象とした通学路の見守りなので、３０分間ほど１週間に１度だけ協力してもらえる方、是非手を挙げて欲しい！と痛切に願っている。

アメリカも韓国も馬鹿げている！

アメリカでトランプ、韓国で文在寅が大統領になってから無茶苦茶なことが平然と実行されている。
アメリカのトランプ大統領は、メキシコとの国境に壁を建設する費用を確保するため、国家非常事態宣言をした。非常事態宣言は戦争や大規模テロ発生時などに、大統領に広い権限を与えるもので、ホワイトハウス側はメキシコ国境の安全保障上、人道上の危機を終わらせるためだと説明しているが、野党民主党のペロシ下院議長は、国家は危機状態にはなく大統領権限の乱用だと猛反発している。

選挙公約の実現のためなら強権発動もいとはない大統領は、歴史上トランプ大統領が初めてその名を刻んだ。

 記者会見でもあのＣＮＮの記者が質問すると、「お前の質問は全てフェイクだ」と軽く一蹴した。日本でこんなことが発生したら大問題となるだろう。

一方の韓国、最近の動きが日々反日にエスカレートしている。
徴用工の補償金の資金とするため、差し押さえた新日鉄の株券を売却するという。

最近では韓国国会議長が暴言を吐き、日本が謝罪を迫ったが「盗人猛々しい」と開き直った。

昨夜は竹島で領海侵入が繰り返された

韓国が不法占拠する竹島（島根県隠岐の島町）周辺の日本の領海内で、韓国の海洋調査船が１５日から侵入を繰り返していることが１８日、外務省への取材で分かった。日本政府は外交ルートで航行目的などを問い合わせているが明確な回答はなく、状況を注視している。調査船は日韓外相会談が行われた１５日に領海に侵入。毎年、２２日に竹島返還を目指して式典などが行われる「竹島の日」が迫る中でも退去せず、実効支配を誇示している可能性もある。

産経新聞社とＦＮＮの合同世論調査で、韓国は「信頼できない」との回答が７７．２％に達し、韓国への不信感が膨らんでいる実態が浮かび上がった。レーダー照射問題や文喜相国会議長の発言もさることながら、関係改善より悪化を望んでいるかのような韓国・文在寅政権の態度も大きく影響しているとみられる。

「日本は盗人ではないことは誰でも承知している。その程度のことをこちらが真っ赤になって反論する必要はない。無視…」 とはいうものの、腹の虫がおさまらない今日この頃である。

世論調査を実施した結果、韓国「信頼できぬ」７７％　虚言、逆ギレ…この３カ月で対韓不信が拡大　

レーダー照射はしていない、日本のいいがかり、低空飛行で威嚇したから逆に謝罪せよと迫っている。

日本を貶めることを楽しんでいる韓国に「痛い注射」をすべきと思う国民は少なくない。　

隠し田の飯？

毎年この時季になると、ご飯をてんこ盛りどころか、お椀に２０ｃｍくらい盛り上げた椀を持って食べている輪島の「もっそう祭り」の模様がニュースとなる。

ニュースのタイトルは　こんもりご飯に豊作祈る　輪島で「もっそう祭り」 である。

住民が皆で山盛りのご飯を食べる「もっそう祭り」は１６日、輪島市久手川（ふてがわ）町本村（ほむら）地区で行われた。住民８人が先人の苦労をしのびながら椀（わん）にこんもりと盛られた約５合のご飯を頬張り、豊作を祈った。

会場の久手川町集会所では、午前４時前から今年の当番の岡本和浩さん（５７）らが４升の米を炊き、「もっそう」と呼ばれる円筒状の木枠を使って高さ２０センチほどに盛り付けた。

めしを詰め込む木枠

住民はメギスのつみれ汁、ワラビのからしあえなどとともに食べ進めた。全員がご飯を残し、持参した重箱に詰めて持ち帰った。

祭りは藩政期の農家が役人の目を盗み、隠し田で収穫した米を満腹になるまで味わったことが始まりとされる。住民が持ち回りで当番を務めて継承している。

とても食べきれない

戸主代表のお母さん方も挑戦

江戸時代、年貢の取り立てに苦しんだ農民が「隠し田」で収穫した米で、白いご飯を

年に一度、腹一杯食べたことがお祭りの始まりとのこと。
早朝、４時半　久手川町の道端吉治さん宅で　６升のご飯炊きから始まりました。
ご飯は、一人５合のお米を、椀に高く盛りつける。

年貢のもとになるのは、言うまでもなく「検地」なのだ。 調べてみると次のような資料があった。
検地台帳は、耕地の広さはもちろん、土地の質、陽当たりの善し悪しなどまで克明に記録され、一定区画の土地からどれだけの収穫が見込めるかが算出されているという。

「検地」に基づいて年貢（税）が取り立てられる。
当然、この「検地」は、毎年調査されていると思いきや、なんと江戸２７０年を平均して、ひとつの村につき「２回」しか行われていないとか。
しかも新田開発したところは、開発時点で「検地」が行われているけれど、たとえば幕府直轄地などは、豊臣秀吉の「太閤検地」以来、検地は行われていないんだとか。

これがどういうことかというと、今でいうなら、「会計監査」が２７０年間、まったく行われなかったということなのだ。
平和だった江戸時代に、農業技術は非常な進歩を遂げ、江戸中期以降の１ヘクタールあたりの米の収穫量は、いまとほとんど変わりがないところまで進歩している。
それだけでなく、養蚕や、小麦、大豆、大根などの他の生産物の収穫も進んだ。

いまでいったら、明治初期の税率で、いまの所得を計るようなもの。

太閤検地の頃に定めた納税額で、いまの税金を納める。
となれば、実際には、脱税のし放題だった。

まじめなお代官は、これではいかんと検地を再施行しようとする。
すると農民は既得権を侵害されることになるから力一杯抵抗する。
まじめなお代官を「悪代官」と呼んでそしる。
お代官は、派遣された官僚ですから、民から不評が出ると、更迭の対象となる。
こうしてまじめなお代官（悪代官）がいなくなると、民ははたまた脱税のし放題となる、というわけとその道に詳しい人の話なのだ。

調べたら、「もっそう祭り」と全くよく似た行事が熊本地方にもあった。

めしの盛り方が輪島より少ないなぁ

わんに高さ２０～３０センチまで盛られたご飯を食べる「盛り飯祭り」が２５日、山都町白小野［しらおの］の座元民家であった。地区に伝わる伝統行事で、かつて生活が苦しかった時代、年１回腹いっぱいのご飯を食べたのが始まりという。

座元には宴席が設けられ、住民ら約３０人が集まり、数人の男性がご飯を固めながら盛り付けた。みそ汁や漬物などのおかずが食卓に並ぶと、「いただきます」の掛け声で一斉に食べ始めた。

箸で崩したり、直接かぶりついたりと食べ方はさまざま。多くの人が半分以上を残したが、山都署白小野駐在所の大野正雄さん（４７）は４年連続で完食。「一気にかきこむのがコツです」というが、さすがに満腹のようで「晩ご飯は食べられません」。

原因は「能登有料道路が無料になった」から？

昨日の北國「時鐘」の一部だが、こんなことが書いてあった。

若者を都会に連れ去る交通網整備は悪政だったのかと問われれば、近代化の必然だったと言うしかない。それと同じことを七尾の商業施設が行き詰まったとの報道に思うのである。商業衰退の原因は地域経済の環境変化が大きい。だが、その一因に、道路事情の変化を指摘する声があったからだ。旧能登有料道路の無料化で能登から金沢方面に行きやすくなったというのだ。無料化は能登の住民にとってはよろこばしいことだった。交流人口）も増える 。しかし、一商圏の衰退を加速させたこともまた事実だろう。交通網整備の効果は大きくそして諸刃の剣である。 

七尾から金沢まで車で1時間半もあれば到着する。有料だった頃は今浜で360円、内灘で160円を支払った。往復1040円かかった。それが無料になり、家族そろって「金沢に行ってくっか」となって買い物も金沢でとなる。なれば地元の商店での買い物が少なくなる。

そんな理屈で パトリア　破産申請決定 七尾駅前、来月３日閉店 というニュースがあった。

七尾駅前の左側にあるパトリア

ＪＲ七尾駅前の複合商業施設「パトリア」を運営する七尾都市開発は十五日、取締役会を開き、経営悪化を理由に破産申請することを決めた。一、二階に入る店舗は三月三日に閉店する。買い物客などが集う駅前施設で、市民からは戸惑いの声が相次いだ。 

七尾都市開発は市や七尾商工会議所、地権者らが出資する第三セクターで、一九九〇年に設立された。

パトリアは九五年にオープン。能登地方一円から客が集まる商業施設だったが、一〜三階に入居していた核テナントの総合スーパー「ピアゴ」が二〇一七年二月、売り上げの伸び悩みを理由に撤退。関係者によると、人口減少や他の商業施設の増加が要因だった。
同年四月には、一階にスーパー「カジマート」、二階にホームセンター「ロッキー」が入り、てこ入れを図ったが、七尾都市開発の村田聡専務が「キーテナントの撤退が大きく響いた」と話すように、経営悪化に歯止めをかけられなかった。

同社は負債総額を明らかにしていないが、東京商工リサーチによると、一七年三月期時点で十八億二千五百万円。売上高は九八年三月期には五億六千万円あったが、近年は二億円台で推移し、一八年三月期には一億六千四百万円まで落ち込んだ。
パトリアには一、二階に現金自動預払機（ＡＴＭ）を含めて二十二店舗が入るが、三月三日で営業を終了し、同月十五日までに撤退する予定。その後、空きスペースの活用方法は決まっていない。三階以上に入居する市役所健康福祉部のほか、ホールや会議室を提供するフォーラム七尾はサービスを続ける。

 この施設の外観は建物全体が商業施設のイメージがあるのだが、店舗は１，２階のみでその上部は公共用のスペースだという。だから騒ぎ立てるほどの問題ではないのかも知れないが、駅前の一等地の商業施設の撤退は七尾市全体のイメージダウンにつながっている。

自分が高校生の頃はまだ能登地方のぴか一の都会だった七尾なのである。
淋しいニュースだった。

卯辰山に「眺望の丘」間もなく完成

卯辰山公園が大正３年（1914 年）に本市初の公園として開園されてから、平成26 年 （2014 年）で100 年を迎えたという。明治に入って一般に解放されたと思っていたのだが、そうではなかったようだ。

金沢市は新たな都市像として、「世界の交 流拠点都市」を掲げ、国内外から人・モノ・情報の集積を図り、その交流を通じた新たな 価値の創造と持続的な発展を続けるまちを目指している。 こうした背景から、卯辰山公園には、｢自然｣と｢歴史文化｣という普遍的価値を踏まえた 多様な交流の場としての役割が求められている。 そこで、卯辰山公園開園100 年魅力向上計画を策定した。この計画は、これからも市民に愛され、市民の誇りとして、より一層利活用され るよう、今後１０年を見据えた卯辰山公園の魅力向上を図る基本的な考え方とハード・ソ フト両面からの施策の方向性を取りまとめることを目的としていた。 

卯辰山公園には「望湖台」と「見晴らし台」という金沢のまちを眺望できる場所があるが、新たな眺望スポットとして、花菖蒲園のちょっと上あたりに「眺望の丘（仮称）」の整備を進めていた。 

眺望の丘イメージ図

 金沢市が卯辰山公園内に整備を進めている新たな展望スポット「眺望の丘」（同市末広町）が、３月３０日に開園する。１５日の市議会建設企業常任委員会で報告された。

同公園内では卯辰山山頂付近にある「望湖台」「見張らし台」に次いで、三カ所目の展望スポット。「花菖蒲（しょうぶ）園」の向かいの高台に、約三千株を植栽するアジサイ園や約六百七十平方メートルの芝生広場、休憩舎、トイレなどを設ける。

花菖蒲園の向かいに「眺望の丘」が設置される

観光バス三台、一般車十四台が止められるスペースも確保し、来訪者の駐車場不足の解消につなげる。敷地内にはサクラ、ヤマモミジ、ツツジなども植え、花菖蒲園と合わせて四季の彩りを楽しめるようにする。

２０１４年の同公園開園百周年を機に策定した「魅力向上計画」の一環で、１７年３月から整備を進めてきた。総事業費は約一億九千万円。市緑と花の課の担当者は「山の中腹にあるため、東山からの観光回遊性を高めることにもつながれば」と話している。３月３０日午前１０時から完成式典を行うという。　

卯辰山には望湖台と見晴台があるのだが、高校時代に眺めた風景は遠くに河北潟が望めた。だが、河北潟は埋め立てられ殆ど無くなったし、眺望は樹木の繁茂で遮られてしまった。

望湖台からの眺め

眺望の丘から見える風景は、設置場所から西の方角の大乗寺山から日本海までの眺めになるだろう。駐車場も整備されるので4月上旬の桜の時期に行ってみよう！

墨絵のような天神橋あたり

昨日も今日も毎朝の冷え込みは氷点下、特に今日はー２度とかで年に１，２度あるかないかの冷え込みだった。
昨日の朝は路上に１，２ｃｍの積雪があり、かつ、路面が凍結していたので、いつもは自転車通学の中２の孫と近所の同級生を車で送った。

今朝は積雪なし。予報も午前中は晴れとなっている。去年の今頃はまだバスが不通だったが、この冬はまだ一度も家の前を除雪したことがないのでありがたい。
さて、今日は昨日の夕刊一面に掲載された写真が実に見事だったので紹介したい。

北國新聞２月１４日夕刊

記事では水墨画のようだと評した。雪は数センチ未満だが、低温のため融けずに素晴らしい景色を演出した。浅野川の川面も水の流れが雪で閉ざされ白色になっている。
先だって、卯辰山の上部に立山連峰が現れた写真を紹介したが、この写真もその新聞記者が撮影したに違いない。構図のバランスがとても素晴らしいものがある。

水墨画

上下の写真を見比べれば、両方とも白と黒の世界である。次の写真がどんなものか楽しみである。

話題は一変して酒。
能登恋路海岸のすぐ珠洲よりの道路沿いに宗玄酒造がある。昭和３８年、能登線の軌道敷設工事が鋭意施工中だった頃、この酒蔵のすぐ後ろに線路があったのだが、何せ仕込み中の酒の香りが常時漂っていた。作業員たちは昼の休憩時間は酒蔵の後ろで弁当を食べていた。「飲みながら食べている雰囲気がいい」と評判が良いところだった。

この建物の裏側に能登線があった

その宗玄酒造が金沢に進出したという。

創業250年の奥能登「宗玄酒造」、金沢に初の営業所とアンテナショップ

「宗玄酒造」が開設した金沢営業所

創業250年の老舗酒蔵「宗玄酒造」（石川県珠洲市）が2月10日、金沢市に初の営業拠点（金沢市大桑1、TEL 076-280-1314）を開設した。

奥能登と呼ばれる地域の中でも能登半島先端の珠洲市に構える同社は、金沢まで2時間半、能登空港を使えば東京までも2時間半という立地。商圏を広げるため開設した営業拠点の場所は、車での交通の便と地盤の良さを基準に選んだという。

金沢と加賀エリアへの営業強化と取引先の新規開拓の拠点に加え、1階部分をアンテナショップとして約40種の銘柄を扱い一般向けにも販売する。新築木造2階建ての延べ床面積は約290平方メートル、1階は他に事務所と倉庫、2階は従業員用の宿泊施設と倉庫に充てる。

就任から8年目を迎えた徳力暁社長は「3年越しでこの土地を選んだ。これまで卸売業者に任せきりの営業だったが、今後は拠点を生かして自社でこまめな活動を行い販路拡大につなげたい」と話す。すでに実績のある海外での販路拡大や東京への進出も視野に入れる。 

この会社はユニークな戦略を持っている。すぐ後ろに能登線のトンネルがあるのだが、そこを「酒を寝かせて美味さアップ」という場所にしたてて貯蔵庫にした。

なおかつ、恋路駅の跡地までトロッコをこいで走れるような施設にした。

旧能登線をフルに活用される宗玄酒造に乾杯しよう。